- Liste des exposants
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LA PASTOURELLE 3A COOP |
7 |
MONTLAUR - FRANCE
Tél. : 05 65 97 51 07
lapastourelle.roquefort@voila.fr
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FROMAGES |
Fromages d’Auvergne : Roquefort, St Nectaire. Fromage des Pyrénées : Bethmale et Bamalou.
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A CASA CORSA / CORSE |
4 – 5 |
LURI CHte – CORSE - FRANCE
Tél. : 06 37 87 77 71
Corsica.luri@laposte.net
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REGION de FRANCE |
Charcuterie corse traditionnelle : jambon, saucisson, figatelli, coppa, lonzu.
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AIX & TERRA / BOUCHES DU RHONE |
62 |
AIX EN PROVENCE - FRANCE
Tél. : 04 42 09 43 81
contact@aixetterra.com
www.aixetterra.com |
REGION de FRANCE |
Vins AOC et vins de pays. Coffrets gourmands. Noix enrobées. Caramel et chocolats. Biscuits salés et sucrés. Thés, tisanes, moutardes, truffes, recettes apéritives, sels, olives, confitures.
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ALBENGA IN TAVOLA / REG. LIGURIA |
96 |
CERIALE - ITALIE
Tél. : 0039 0182 993 560
albengaintavola@alice.it
www.pastificioplin.it |
GASTRONOMIE d’ITALIE |
Production de Ligurie : Pesto, crème, sauces, pâtes au four, huile, vins …Distribution de raviolis et pâtes fraîches.
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ALSACE A. VIELWEBER |
38 |
HUNAWIHR - FRANCE
Tél. : 03 89 73 62 63
vins.alsace.vielweber@wanadoo.fr
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VINS d’ALSACE |
Vins d’aoc Alsace, aoc Crémant d’Alasace, AOC Alsace grand cru Rosacker, vendanges tardives.
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ASS. POUR LA PROMOTION DU CITRON DE MENTON |
99bis |
MENTON - FRANCE
Tél. : 04 93 57 01 08
info@apcm-riviera.org
www.apcm-riviera.org |
PRODUITS DE FETE |
L’objectif est d’établir une cohérence dans la collecte et la commercialisation, par la création d’une coopérative. L’association planche également sur la demande d’IGP (indication géographique protégée), un premier pas vers l’AOC.
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ASSOCIATION DES BARMEN DE MONACO |
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MONACO - MONACO
Tél. : 00377 92 16 27 72
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ASSOCIATIONS PARTENAIRES |
Son objet est de promouvoir la profession de barman. La recherche et la création de nouveaux cocktails permettent de valoriser ce métier et de lui rendre ses lettres de noblesse. L’association participe à de nombreux concours de niveaux régional, national, international et se classe à chaque fois parmi les meilleurs.
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ASSOCIATION DES INDUSTRIES HOTELIERES MONEGASQUES |
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MONACO - MONACO
Tél. : 00377 92 05 64 91
www.aihm-monaco.com |
ASSOCIATIONS PARTENAIRES |
Etudier en commun tout ce qui peut aider à la prospérité des Industries Hôtelières, à savoir : concilier, traiter, transiger et négocier avec les dirigeants des syndicats corporatifs, en un mot veiller à la défense des intérêts généraux de la corporation tout entière.
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ASSOCIATION DES MAITRES D’HOTEL ITALIENS ET FRANCAIS |
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MENTON - FRANCE
Tél. : 06 25 12 61 31
dominique.milardi@orange.fr
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ASSOCIATIONS PARTENAIRES |
Son objectiF : est de développer les connaissances en matière d`accueil, service, découpage, flambage, de créer des liens confraternels entre ses membres, confronter les expériences de chacun, se tenir informer des nouveautés et tendances de la profession, promouvoir le métier de Maître d`Hôtel et transmettre notre savoir faire aux jeunes qui viennent a notre profession.
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ASSOCIATION MONEGASQUE DES SOMMELIERS |
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MONACO - MONACO
Tél. : 00377 93 30 75 00
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ASSOCIATIONS PARTENAIRES |
Association des Sommeliers professionnels défendant les valeurs fondamentales, des champagnes, vins, eaux de vie et liqueurs de France et du Monde.
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AZ. AGR. FERRAGU |
13 |
CELLORE - ITALIE
Tél. : 0039 045 783 43 15
info@ferragu.it
www.ferragu.it |
VINS d’ITALIE |
Vins de la Valpolicella Region Veneto. Amamrone de Valpolicella. Valpolicella supérieur. Sortedo. Recioto de Valpolicella.
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AZ. AGRICOLA CIAGIA |
11 |
VENTIMIGLIA - ITALIE
Tél. : 0039 349 752 82 96
fsicardi@fastwebnet.it
www.ciagia.it |
HUILE D’OLIVE |
Huile d’olive extra vierge, olives, crème et pâte d’olive.
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AZ. VINICOLA GALLI |
70 |
MILANO - ITALIE
Tél. : 0039 0344 553 57
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HUILE D’OLIVE |
Huile d’olive de Toscane.
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AZ. VINICOLA GALLI |
70 |
MILANO - ITALIE
Tél. : 0039 0344 553 57
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VINS d’ITALIE |
Vins des régions Veneto et Friuli.
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BELLOTA HOUSE / ESPAGNE |
100 |
NICE - FRANCE
Tél. : 04 93 68 61 83
contact@bellotahouse.com
www.bellotahouse.com |
GASTRONOMIE d’AILLEURS |
Produits d’Espagne : Jambon Patanegra de Bellota, turron, légumes en conserve, tapas, gâteaux, confitures, sel….
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BERGESE PAGANELLI |
64 |
CASTELLETTO STURA - ITALIE
Tél. : 0039 0171 791 012
info@bergesepaganelli.it
www.bergesepaganelli.it |
DOUCEURS & CHOCOLAT |
Cuneesi au rhum, nougat, truffes au chocolat, panettone, gâteaux aux noisettes, biscuits, crème aux noisettes et au chocolat, amaretti aux amandes.
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BIOBAOUS BOULANGER |
34 |
VENCE - FRANCE
Tél. : 04 93 32 01 46
biobaous@yahoo.fr
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PRODUITS DE FETE |
Boulangerie et pâtisserie biologiques.
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BRUGNOLI PARMESAN |
52 |
BARDI-PARMA - ITALIE
Tél. : 0039 347 592 06 99
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GASTRONOMIE d’ITALIE |
Parmesan.
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CABRELLI – BORNER |
92 |
VALLAURIS - FRANCE
Tél. : 06 62 76 28 08
magcab@hotmail.fr
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ARTS DE LA TABLE |
Articles de découpe et décorations culinaires.
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CAFE DE PARIS |
RESTAURANT |
MONACO - MONACO
Tél. : 00377 98 06 76 23
www.montecarloresort.com |
RESTAURANT |
Fruits de mer et mets de tradition enchanteront vos papilles et mettront en émoi tous vos sens gustatifs.
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CALVADOS CIDRES / BRETAGNE |
25 |
EPINAY - FRANCE
Tél. : 02 32 44 28 32
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REGION de FRANCE |
Calvados AOC (cidres doux, 1/2 sec, brut), app. de Normandie, confit de cidre. Fromages AOC au lait cru : camembert, livarot, Pont l’Evêque, Neufchâtel.
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CANARD CHEZ DEGERT |
51 |
CLERMONT - FRANCE
Tél. : 05 58 55 33 04
canard.degert@wanadoo.fr
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PRODUITS DE FETE |
Produits issus de la ferme : Foie gras frais, magrets frais, aiguillettes, cœurs, foie en conserve et mi- cuits, pâtés, rillettes, confits, entrées landaises et cuisinées. Dégustation de nos produits accompagnés de vin moelleux.
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CASA BAILADORA / ESPAGNE |
97 |
ST MAUR DES FOSSES - FRANCE
Tél. : 06 45 40 24 47
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GASTRONOMIE d’AILLEURS |
Issus de l’agriculture biologique espagnoles : Jambon et charcuteries Pata Negra et Serrano. Fromages de brebis Manchego et de chèvre. Vins, bières, bocaux de légumes.
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CAVIAR DE FRANCE |
105 |
BIGANOS - FRANCE
Tél. : 05 56 82 64 42
contact@caviardefrance.fr
www.caviardefrance.fr |
PRODUITS DE FETE |
Producteur de caviar : 25 ans d’expérience en élevage et production en France pour un caviar d’excellence.
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CHAMPAGNE LEGRAND RM |
29 |
CELLES sur OURCE - FRANCE
Tél. : 03 25 38 55 07
legrand.freres@wanadoo.fr
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CHAMPAGNE & LIQUOREUX |
Champagne Legrand Frères.
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CHATEAU DE VALLOUBIERE |
16 |
ST JEAN DE FOS - FRANCE
Tél. : 04 67 56 51 23
nicolasgreaux@yahoo.com
www.chateaudevalloubiere.com |
VINS du LANGUEDOC |
Vin AOC Languedoc « Terrasses de Larzac ». Vins de pays appelation : Mont Baudile. Vins rosé AOC, blanc, vin de France rouge VDP et AOC.
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CHATEAU DU MONT |
68 |
SAINTE CROIX DU MONT - FRANCE
Tél. : 05 56 62 07 65
chateau-du-mont@wanadoo.fr
www.chateau-du-mont.com |
VINS de BORDEAUX |
Domaine de Valentin sauvignon et Château du Mont Graves : Blanc sec. If Sainte Croix du Mont, Ch. Du Mont cuvées Pierre et Jeanne : blanc doux. Château du Mont rosé. If Château du Mont : Bordeaux rouge.
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CHOCOLATERIE DE PUYRICARD |
64bis |
PUYRICARD - FRANCE
Tél. : 04 42 28 18 18
communication@puyricard.fr
www.puyricard.fr |
DOUCEURS & CHOCOLAT |
Chocolatier depuis plus de 40 ans et porteur du label EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant), la Chocolaterie Puyricard fabrique à la main des chocolats de qualité : bonbons de chocolat, calissons, guimauves et macarons.
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COMPTOIR DE ZANZIBAR |
47 |
CHAMBLES - FRANCE
Tél. : 04 77 52 46 61
comptoirdezanzibar@gmail.com
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DOUCEURS & CHOCOLAT |
Nougat, pâte à tartiner, pain d’épices, praliné, cacao en sachet, thé, guimauve et chocolat.
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CONSORZIO MOSCATO DI SCANZO |
63 |
SCANZOROSCIATE - ITALIE
Tél. : 0039 0356 591 545
info@consorziomoscatodiscanzo.it
www.consorziomoscatodiscanzo.it |
VINS d’ITALIE |
Moscato di Scanzo doc.
- Azienda Agricola Biava / www.aziendabiava.it
- Azienda Agricola Birolini / robertobirolini@cascinaalta.it
- Azienda Agricola Callioni / Tél. : 0039 035 661 200
- Azienda Agricola Cerri / agricerri@tiscali.it
- Azienda Agricola Daldossi / cn.sidaldo@tin.it
- Azienda Agricola De Toma / detoma.giacomo@libero.it
- Azienda Agricola Fejoia / www.fejoia.it
- Azienda Agricola Il Cipresso / www.ilcipresso.info
- Az Agr La Berlendesa/ www.laberlendesa.weebly.com
- Azienda Agricola La Bironda / www.labironda.it
- Az. Agr. La Corona / www.aziendalacorona.com
- Azienda Agricola La Rodola / valter.silvia@gmail.com
- Azienda Agricola Lecchi
- Az. Agr. Lucchetti / www.martinicoldipaste.com
- Az. Agr. Madaschi / gherardo.mercati@yahoo.it
- Azienda Agricola Magri / sereno.magri@virgilio.it
- Az. Agr. Pagnoncelli Folcieri / www.moscatopagnoncelli.com
- Azienda Agricola Tallarini / www.tallarini.com
- Azienda Vitivinicola Ghisleni / www.moscatoscanzo.it
- Ronco Della Fola / www.roncodellafola.it
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CRAFOND France |
3 – 23 |
LISSIEU - FRANCE
Tél. : 04 78 47 35 43
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ARTS DE LA TABLE |
Ustensiles en fonte d’aluminium, cocottes, poêles et planchas, marque Crafond Castey. Couteaux céramique.
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DITTA LAVOTA / REG. POUILLES |
24 |
FRANCAVILLA FONTANA - ITALIE
Tél. : 0039 327 692 47 36
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GASTRONOMIE d’ITALIE |
Saucissons, olives, huiles, conserves, produits typiques du « Salento ».
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DOMAINE DEBRAY |
76 |
BEAUNE - FRANCE
Tél. : 03 80 22 62 58
contact@domaine-debray.fr
www.domaine-debray.fr |
VINS de BOURGOGNE |
Vins : Saint Aubin. Corton Charlemagne. Bourgogne Hautes Côtes de Beaune. Corton. Gevrey Chambertin. Pommard 1er cru.
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DOMAINE VILLABEA |
39 |
CONDRIEU - FRANCE
Tél. : 04 74 59 87 64
domaine.villabea@orange.fr
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VINS de COTE DU RHONE |
Vins de la Vallée du Rhône : AOC Condrieu, AOC Côte Rotie et AOC St Joseph.
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ESCARGOT DU ST LAURENT |
69 |
ST MAMET - FRANCE
Tél. : 04 71 64 76 94
escargot-du-saint-laurent@wanadoo.fr
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PRODUITS DE FETE |
Escargots surgelés : coquilles, feuilletés, mini choux, brochettes, tourtes aux cèpes et escargots. Conserves. Escargotine à toaster.
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EUROCAVE N°1 MONDIAL |
109 |
NICE - France
Tél. : 04 93 87 57 31
nice@eurocave.fr
www.eurocave.com |
ARTS DE LA TABLE |
Caves à vins de vieillissement ou de service. Armoires climatisées. Aménagement de cave et climatisation. Cave à cigares.
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EUROGASTRONOMIE |
36 |
LUXEMBOURG - LUXEMBOURG
Tél. : 06 84 56 22 67
eurogastronomie@hotmail.fr
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FROMAGES |
Fromages de Haute-Savoie et Franche Comté.
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FATTORIA LAVACCHIO |
84 |
PONTASSIEVE - ITALIE
Tél. : 0039 055 831 74 72
info@fattorialavacchio.com
www.fattorialavacchio.com |
VINS d’ITALIE |
Produits issus de l’agriculture biologique : Cedro-Chianti Rufina docg. Cedro Riserva – Chianti Rufina docg. Pachar – igt Toscano blanc. Fontegalli – igt Toscano rosso. Albeggio – igt Toscano rosé. Oro del cedro – igt toscano blanc vendange tardive. Vin Santo riserva doc. Olio extra vergine di oliva toscano.
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FOIE GRAS GROLIERE |
59 |
LE BUGUE EN PERIGORD - FRANCE
Tél. : 05 53 07 22 64
j@foiegras.groliere.com
www.foiegras-groliere.com |
PRODUITS DE FETE |
Maison artisanale fondée en 1979. Fabrication de foie gras de canard et d’oie en conserves et semi-conserves, pâtés à base de foie-gras et coffrets gastronomiques.
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FOIE GRAS JPG |
30 – 31 |
MONT DE MARSAN - FRANCE
Tél. : 05 58 75 10 75
jpg.foiegras@wanadoo.fr
www.jpgfoiegras.com |
PRODUITS DE FETE |
Foie gras entier de canard des Landes (IGP). Foie gras d’oie. Confits, pâtés fins. Spécialités régionales : armagnac et Belle Sandrine. Vins : Jurançon et Pacherenc du Vic Bilh.
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FRANTOIO DEL BORGO |
107 |
REGGIO CALABRIA - ITALIE
Tél. : 0039 096 581 28 05
francesca.deleo@yahoo.it
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HUILE D’OLIVE |
Huile d’olive extra vierge biologique
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GERM. BRATWURST & BEER / ALLEMAGNE |
101 |
WEIMAR - ALLEMAGNE
Tél. : 0049 364 342 16 95
foodconn@gmx.com
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GASTRONOMIE d’AILLEURS |
Spécialités de la gastronomie allemande.
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GUYBOUT DE FRAYTIERE |
27 |
VOUGEOT - FRANCE
Tél. : 03 80 62 66 06
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VINS de BOURGOGNE |
Domaines de Bourgogne.
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LA COLLINA DEI CILIEGI |
53 |
MILANO - ITALIE
Tél. : 0039 0287 158 048
info@lacollinadeiciliegi.it
www.lacollinadeiciliegi.it |
VINS d’ITALIE |
Vins du Veneto : Corvina, Garganega, Lugana, Valpolicella supérieur, Valpolicella ripasso, Valpolicella ripasso superiore, Amarone, Recioto…
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LA TOMATE RIEUSE |
20 |
L’ILE EN DEDON - FRANCE
Tél. : 06 81 38 51 57
latomate-rieuse@orange.fr
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PRODUITS DE FETE |
Fruits déclinés sous forme de brochettes, barquette et jus de fruit frais.
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LAS TERRENAS |
1 – 2 |
ST RAPHAEL - FRANCE
Tél. : 04 94 96 98 19
kokotdaniel@gmail.com
www.lasterrenas.fr |
SALAISONS |
Charcuterie catalane : Baiomas, fuets, chorizo, lomo, saucissons, jambon Pata Negra, jambon Serrano.
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LES SECRETS DU PORTUGAL / PORTUGAL |
74 |
MAFRA - PORTUGAL
Tél. : 0033 351 261 854 612
redesindio@gmail.com
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GASTRONOMIE d’AILLEURS |
Spécialités du Portugal.
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MAISON AUER |
14 |
NICE - FRANCE
Tél. : 04 93 85 77 98
contact@maison-auer.com
www.maison-auer.com |
DOUCEURS & CHOCOLAT |
Confiserie / Chocolaterie : Chocolats. Fruits confits. Nougats. Marrons glacés. Confitures. Pâtes de fruits.
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MANOIR DE LA JUVINIERE |
37 – 43 |
CORGOLOIN - FRANCE
Tél. : 03 80 62 98 73
cv@ardhuy.com
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VINS de BOURGOGNE |
Vins de bourgogne, bordeaux et champagne.
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MATTONE DUE / REG. TOSCANE |
33 |
MONTAIONE - ITALIE
Tél. : 0039 0571 677 124
info@mattonedue.com
www.mattonedue.com |
GASTRONOMIE d’ITALIE |
Salaisons italiennes : saucissons, jambon, finoechione, amuses gueules, pancetta, lard, bresaola…
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OLEIFICIO ANDREASSI |
77 |
POGGIOFIORITO - ITALIE
Tél. : 0039 0871 930 124
andreassi@olioandreassi.it
www.olioandreassi.it |
HUILE D’OLIVE |
Huile d’olive extra-vierge. Condiments. Huiles d’olive parfumée : poivre; piquante; ail; basilic; citron; romarin; truffe. Pâte d’olive.
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PANZANELLO / REG. TOSCANE |
90 |
PANZANO IN CHIANTI - ITALIE
Tél. : 0039 055 852 470
info@panzanello.it
www.panzanello.it |
GASTRONOMIE d’ITALIE |
Production de Toscane : vins, huile, Grappa, cadeaux de Noël, gelée, saveurs du chianti …
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PROCOLLI TORTONESI |
74bis |
TORTONA - ITALIE
Tél. : 0039 0131 868 940
procollitortonesi@libero.it
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GASTRONOMIE d’ITALIE |
Produits typiques d’Alessandria.
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REGION CALABRE |
55 / 86 – 87 |
- ITALIE
www.regione.calabria.it |
GASTRONOMIE d’ITALIE |
Produits de la Région Calabre
- Statti s.r.l. / www.statti.com
- Nature Med s.r.l. / www.naturemed.it
- Az. Biologica St Venere di F. Scala / www.santavenere.com
- L’artigiano della ‘nduja sas di L. Caccamo / www.artigianodellanduij.com
- Amarelli Fabbrica Di Liquirizia di F. Amarelli & C. sas / www.amarelli.it
- Colacchio Food srl / www.panificiocolacchio.it
- Azienda Agricola Fangiano / www.fangiano.it
- Cantine Lento s.c. / www.cantinelento.it
- Mediterranea foods srl / www.mediterraneafoods.it
- Distilleria F.lli Caffo srl / www.caffo.com
- Artibel snc di Arlia Francesco & C. / www.artibel.com
- Azienda Agricola Bova / www.oliobova.it
- Fattoria della Piana / www.fattoriadellapiana.it
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REMOISSENET PÈRE ET FILS |
61 |
BEAUNE - FRANCE
Tél. : 03 80 26 26 66
brepolt@remoissenet.com
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VINS de BOURGOGNE |
Aloxe Corton, Chambolle Musigny, Gevrey Chambertin, Morey St Denis, Bourgogne Aligoté et Bourgogne AOC.
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SAFRAN OCT8BRE |
26 |
CADEILHAN - FRANCE
Tél. : 09 65 15 40 21
contact@oct8bre.fr
www.oct8bre.fr |
PRODUITS DE FETE |
Safran cultivé dans le Sud-Ouest de la France. Fabrication des produits du terroir avec le safran issue de l’exploitation : vin de safran, safran confit au miel, sirop de safran, melon safran, sel, vinaigre et huile safranés, macaron et chocolat au safran.
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SAMIMEX – LOUNGE GOURMET |
60 |
MONACO - MONACO
Tél. : 00377 93 25 13 13
|
CHAMPAGNE & LIQUOREUX |
Champagne Gremillet.
|
|
SAMIMEX – LOUNGE GOURMET |
60 |
MONACO - MONACO
Tél. : 00377 93 25 13 13
|
PRODUITS DE FETE |
Caviar. Truffes fraîches et huiles de truffes.
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SENSATION LIN |
42 |
COLOMARS - FRANCE
Tél. : 04 93 84 15 42
taniaschaal@orange.fr
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ARTS DE LA TABLE |
Linge de table, 100% lin, brodé main. Créations exclusive et sur mesure.
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SIMEONI GROUP |
7bis |
MONCALIERI - ITALIE
Tél. : 0039 335 53 72 399
info@simeonigroup.it
|
VINS d’ITALIE |
Vins et douceurs.
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SLOW FOOD MONACO RIVIERA COTE D’AZUR |
|
MONACO - MONACO
Tél. : 06 62 48 09 89
slowfood@monte-carlo.mc
www.slowfood.fr |
ASSOCIATIONS PARTENAIRES |
Mouvement international de la défense des valeurs fondamentales de l’alimentation. Initiation au goût et sauvegarde de produits en voie de disparition.
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SPEZIE MADAGASCAR / MADAGASCAR |
98 |
MONCALIERI - ITALIE
Tél. : 0039 011 643 459
jedith@email.it
www.vanigliabourbon.net |
GASTRONOMIE d’AILLEURS |
Epices de Madagascar : vanille, cannelle, coriandre, curry, curcuma, cardamone, fève de cacao…
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|
TERRE DI POGGIO |
83 |
POGGIOFIORITO - ITALIE
Tél. : 0039 0871 93 00 82
info@terredipoggio.it
www.terredipoggio.it |
VINS d’ITALIE |
Vins de la région Abruzzo : rosso terre di chieti igt, Pinot nero igt. Pecorino igt, Montepulciano d’Abruzzo doc, Trebbiano doc, Cabernet igt.
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TIBERIO WINE |
35 |
TERRANUOVA - ITALIE
Tél. : 0039 338 460 48 06
info@tiberiowine.com
www.tiberiowine.com |
VINS d’ITALIE |
35
Fraz. Penna, 116/A – 52028 TERRANUOVA – Italie
Tél. :
E-mail : -Website :
Vins de la région de Toscane.
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VALETTE FOIE-GRAS |
40 – 41 |
GOURDON EN QUERCY - FRANCE
Tél. : 05 65 41 06 02
valette@valette.com
www.valette.com |
PRODUITS DE FETE |
Foie gras d’oie et de canard, spécialités au foie gras, pâtés et terrines, plats cuisinés, gésiers et cuisses de canard confits, truffes, compositions gastronomiques et douceurs régionales.
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VILLA LIVERZANO |
104 |
BRISIGHELLA - ITALIE
Tél. : 0039 0546 804 61
info@liverzano.it
www.liverzano.it |
VINS d’ITALIE |
Vins de Toscane : Ravenna IGT rouge « Don 2009″, « Donna 2009″, « Rebello 2009″. Ravenna IGT sangiovese « Trecento 2010″. Ravenna IGT blanc « Ficcanaso 2010″.
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VINI MONTE CAVALLO |
74 |
MONTECCHIA DI CROSARA - ITALIE
Tél. : 0039 0456 175 092
andreaquargentan@hotmail.com
www.vinimontecavallo.it |
VINS d’ITALIE |
Prosecco doc; Pinot grigio igt; Pinot blanc igt; Chardonnay igt; Cabernet igt; Pinot gris de Venise igt; Chardonnay de Venise igt.
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ZEPTER INTERNATIONAL |
102 |
MONACO - MONACO
Tél. : 00377 93 10 62 10
lepa@corpo.com
www.zepter.com |
ARTS DE LA TABLE |
Ustensiles de cuisine haut de gamme. Système sous vide.
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- Filtrage
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