par mc-gastronomie | Oct 19, 2023 | Astuces
Vous souhaitez fêter le départ à la retraite d’un de vos collaborateurs ou le lancement d’un nouveau projet au sein de vos locaux d’entreprise ? Pour ce faire, vous allez devoir faire appel à de nombreux prestataires, à commencer par un traiteur. En...
par mc-gastronomie | Août 17, 2023 | Boissons
Dans le monde du café, l’expresso est une boisson que vous avez sûrement déjà dégustée, célèbre et répandue. Cependant, d’autres délices moins familiers tels que le ristretto et le...
par mc-gastronomie | Juin 22, 2023 | Matériel, Restauration
Que vous soyez un restaurateur expérimenté ou un novice dans le secteur de la restauration, l’une des préoccupations majeures est de trouver du matériel CHR (Café, Hôtellerie, Restauration) de qualité. En effet, le choix de l’équipement peut avoir un...
par mc-gastronomie | Déc 19, 2022 | Cuisine, Recettes
L’erreur étant humaine, il peut arriver parfois que vous soyez imprudent lors de la préparation de votre ganache au chocolat. Vous avez peut-être ajouté trop de crème par rapport au chocolat, ce qui a fait que la ganache au chocolat est trop liquide. Quelles sont...
par mc-gastronomie | Nov 28, 2022 | Astuces, Boissons
Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas, vous commencez à élaborer les menus (si ce n’est pas déjà fait), et bien entendu, vous commencer à vous demander quelles bouteilles vous allez bien pouvoir sortir de votre cave. Il faut dire que vous disposez là d’une...
